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Qualität und Liebe zum Handwerk - jeden Tag

Wir backen täglich frisch. Dies ist nicht nur ein leerer Werbeslogan, sondern ein Versprechen, das wir einhalten.

All unsere Produkte - ausgenommen das Dauergebäck - werden täglich frisch produziert, nicht verkaufte Ware übergeben wir der  Gelsenkirchener Tafel oder es wird für Tiernahrung weiterverwendet. Bei der Auswahl unserer Rohstoffe achten wir besonders darauf, mit regionalen Anbietern zusammenzuarbeiten. Nicht der beste Preis, sondern die Qualität der Produkte, die Zuverlässigkeit und die Verbindlichkeit unserer Partner stehen für uns immer im Vordergrund.

Bei der Vielfalt unseres Angebotes und der gleichzeitigen Globalisierung des Marktes wäre es unseriös, von einem ausschließlich regionalen Einkauf zu sprechen. Gerade die unerschöpfliche Auswahl der Rohstoffe aus den unterschiedlichsten Herkunftsländern, gibt uns die Möglichkeit, hochwertige und auch immer neue Produkte zu entwickeln. Wichtig für uns dabei ist, im Vertrauen auf unsere langjährigen Zulieferer, dass wir Ausbeutung, Kinderarbeit, Genmanipulationen, Tierquälerei und andere Ungerechtigkeiten zu vermeiden suchen.

Der Mensch steht im Mittelpunkt unseres Handelns und im Mittelpunkt des Handwerks.

Diesem Prinzip möchten wir gerecht werden, im Umgang mit unseren Mitarbeitern, Kunden, unseren Zulieferern und den Menschen, die rund um den Globus arbeiten, damit wir jeden Tag frisch backen dürfen.

Hygiene

Die Verarbeitung von Rohstoffen und Herstellung von Lebensmitteln sowie ihr Verkauf ist ein verantwortungsintensiver Bereich und stellt hohe gesetzliche Anforderungen an die Betriebe und ihre Mitarbeiter. Wir stellen uns dieser Verantwortung und achten im hohen Maße auf die Umsetzung der Richtlinien.

Unsere Backstube und unsere Filialen werden regelmäßig von den zuständigen Veterinärämtern kontrolliert. Hier haben wir seit Einführung des Kontrollbarometers immer die Einstufung ,,grün‘‘ erhalten. Darüber hinaus haben wir ein externes Labor beauftragt, Eigenkontrollen durchzuführen, um fortlaufend den HACCP-Richtlinien gerecht zu werden. Die Schulung und Sensibilisierung unserer Mitarbeiter gehören ebenso dazu wie die stichprobenartige Laborkontrolle unserer Backwaren.